Консервация березового сока: два рецепта домашних заготовок

Как консервировать березовый сок: вкусные рецепты с цитрусом и мятой

Рецепты березового сока © Depositphotos

Наступает пора сбора березового сока. Этот природный напиток славится не только своим нежным вкусом, но и несомненной пользой. Вот только сезон его скоротечен и длится всего 2-3 недели. Так что успей насладиться этим эликсиром в свежем виде, а также сделать запасы на потом.

tochka.net поделится несложными рецептами, как консервировать березовый сок с разными вкусами.

Березовый сок с цитрусами

Попробуй березовый сок с апельсином. Он получается ничуть не хуже обычного лимонада.

Ингредиенты:

• 5 л березового сока,
• 1 апельсин,
• половинка лайма,
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

Березовый сок процеди через марлю, поставь на огонь и вскипяти.

Лайм нарежь тонкими ломтиками вместе с кожурой, ошпарь кипятком и разложи по стерилизованным банкам.

Из апельсина отожми сок.

Добавь в березовый сок сахар, сок апельсина и снова доведи до кипения.

Разлей сок по банкам и закатай.

Переверни банки вверх дном и укутай одеялом до полного остывания.

Консервация березового сока с мятой

Прекрасный освежающий и ароматный напиток получается, если закатать березовый сок с мятой.

Ингредиенты:

• 3 л березового сока,
• веточка сухой мяты,
• 5 ст. ложек сахара,
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Березовый сок процеди.

Поставь на огонь, доведи до кипения и сними пену.

Добавь в сок сахар, лимонную кислоту и мяту.

Дай соку покипеть 5 минут и разлей по стерилизованным банкам.

Банки закатай, переверни вверх дном и укутай одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник