Featured

Классический рецепт морковного торта: подробная видео-инструкция

3 февраля в США отмечается День морковного торта, приготовь десерт к празднику

Классический рецепт морковного торта: подробная видео-инструкция

Как приготовить морковный торт: пошаговая инструкция © depositphotos.com

Морковный торт — очень вкусный десерт, рецепт которого впервые был опубликован во французской кулинарной книге в 1827 году. Морковный торт готовится достаточно просто, а ингредиенты у десерта — классические. Чтобы приготовить морковный торт используют сырую или вареную морковь, которую добавляют в тесто для коржей. Дело в том, что этот овощ обладает природной сладостью, а вкуса моркови в выпечке не чувствуется вовсе. После выпекания коржи пропитывают кремом или глазурью. Морковный торт в мультиварке получается не хуже, чем в духовке.

tochka.net предлагает тебе рецепт классического морковного торта, который просто обожают в США. Не даром 3 февраля в Америке отмечают День морковного торта. Этот десерт самый популярный в стране, начиная с 1960 года.

Ингредиенты:

  • Яйца —4 шт.;
  • Масло растительное — 220 г;
  • Мука — 350 г;
  • Морковь — 400 г (очищенная);
  • Сахар — 350 г;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
  • Корица — щепотка;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Четвертинки грецких орехов — 200 г;
  • Масло сливочное — 220 г;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Сахарная пудра — 200 г;
  • Кефир 3,2% — 1 л;
  • Сметана 15-20% — 400 г

Приготовление:

  • Разогрей в емкости 20 г сливочного масла до жидкого состояния.
  • Поджарь орехи на сухой сковороде (без масла), переложи в пиалу, добавь соль и разогретое сливочное масло. Перемешай, отправь в морозильную камеру.
  • Натри морковь на мелкой терке, на ней же подготовь цедру апельсина. 
    Взбей яйца с сахаром, доведи до состояния пышной массы. Смени венчики миксера на насадки для теста. 
  • В емкость с полученной массой добавь растительное масло, вымешивай. 
  • Не прерывая процесс, постепенно добавь в емкость муку, разрыхлитель, щепотку корицы. Вымешивай до однородного состояния. 
  • В тесто добавь цедру апельсина и тертую морковь. Тщательно вымешивай смесь деревянной или силиконовой ложкой. 
  • Мелко поруби ножом орехи, добавь в тесто. Перемешай.
  • На дно формы положи вырезанный по внутреннему диаметру пергамент, переложи в него тесто на 1/3 от общего количества.
  • Разогрей духовку до 170-180 градусов. Выпекай каждый корж отдельно в одной или трех формах одновременно 25 минут.
  • Вынь коржи из формы, остуди до комнатной температуры, заверни каждый корж в пищевую пленку, помести в холодильник на 3-5 часов.
  •  Установи дуршлаг на выбранную для него кастрюлю, застели его марлей (в 2-3 слоя). 
  • Вылей в дуршлаг кефир и сметану. Перемешай лопаткой, оставь в холодильнике на 12 часов. 
  • Взбей миксером мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру.  
  • Выложи в смесь получившийся сливочный сыр, продолжай взбивать до однородности.
  • С каждого коржа очень тонко срежь небольшие верхушки, аккуратно крошим их пальцами в пиалу или на разделочную доску. 
  • На середину блюда для торта выложи лопаткой немного крема, слегка разотри его по поверхности. 
  • Собери торт перемазывая все коржи, а также верх и бока торта, кремом при помощи лопатки. 
  • Помогая лопаткой, посыпь бока торта коржевой крошкой. Также укрась и верхний корж, придавая различные узоры на твой вкус. 
  • Оставь в холодильнике для пропитки на 2 часа.
  • Источник

    Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

    Ещё
    afefeafebbdebe
    10 советов, как облегчить жизнь аллергику