Голец соленый с пряными травами

Ингредиенты для «Голец соленый с пряными травами»:

Рецепт простой, как 5 копеек. Но на масленицу к блинам и блинчикам — то, что надо! Держите, друзья, рецепт засолки красной рыбы, который очень нравиться моей семье.

Ингредиенты для «Голец соленый с пряными травами»:

• Рыба

  ((Голец (или другая красная рыба))
  —
  300 г

• Соль

  —
  4 щепот.

• Сахар

  —
  4 щепот.

• Тимьян

  —
  3 веточ.

• Розмарин

  —
  3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


432.8 ккал

белки


54.1 г

жиры


8 г

углеводы


37.2 г

100 г блюда

ккал
111 ккал
белки
13.9 г
жиры
2.1 г
углеводы
9.5 г

Рецепт «Голец соленый с пряными травами»:

У меня был голец. Но таким способом можно засолить любую другую красную рыбу.

Советую немного заморочиться и повынимать косточки. Ваши родные и друзья, которых вы будете угощать, это оценят. Это самое сложное в этом рецепте

На дно посуды, где будем солить рыбу насыпаем немного соли и сахара. Соль желательно взять крупную морскую.

Сверху выкладываем немного тимьяна и розмарина.

Выкладываем один кусок рыбы кожей вниз.

Посыпаем рыбу солью и сахаром.

Кладем тимьян и розмарин

Посыпаем солью и сахаром второй кусок.

Кладем в емкость кожей вверх, посыпаем солью и сахаром, кладем сверху тимьян и розмарин.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки. Т. к. сок от рыбы будет стекать вниз, то нужно периодически переворачивать рыбу для равномерного просаливания.

Промываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами и можно подавать.

Ну а на масленицу такая рыбка будет идеальна к бородинским блинчикам, рецепт которых здесь дам ниже.

Ну а тут вы можете найти рецепт бородинских блинчиков: https://www.povarenok.ru/recipes/show/170564/

Источник: povarenok.ru