Узнай, что традиционно готовят на Хэллоуин в англоязычных странах и в Европе
Что приготовить на Хэллоуин: классические блюда © pinterest.com
Хэллоуин отмечается ежегодно 31 октября. Самый “жуткий” праздник в году празднуют весело: устраивают “кровавые вечеринки”, переодеваются в страшные костюмы, делают тематический ужасающий макияж и маникюр, декорируют помещение хэллоуинской атрибутикой. Обязательное условие вечеринки на Хэллоуин — “кошмарное” меню. Готовить его несложно, ведь декорируя соответствующим образом даже вареные яйца, можно получить “зверскую” закуску для хеллоуинской вечеринки.
tochka.net предлагает 5 рецептов классических блюд на Хэллоуин. Именно их принято готовить в самый “страшный” день в году в англоязычных странах и в Европе.
Классические блюда на Хэллоуин
Не многие знают, что на праздничном столе на Хэллоуин обязательно должен присутствовать яблочный десерт. В Великобритании Хэллоуин приурочен к сбору урожая яблок. Самые популярные блюда: яблочная карамель, яблочные ириски, яблоки с орехами в сиропе.
А вот в Ирландии принято готовить на Хэллоуин специальный хлеб — бармбрэк, в середину которого кладут символические предметы, использующиеся впоследствии для предсказания будущего: кольцо, наперсток, лоскут ткани и монетку. Если доставалось кольцо — к замужеству, наперсток — к одиночеству, ткань — бедность, монетка — к богатству.
Блюда из главного атрибута Хэллоуина — тыквы занимают центральное место на столе у американцев. Самый популярный десерт — открытый тыквенный пирог.
Кэнди корны — конусовидные конфеты из сахара, кукурузного сиропа, красителей появились в 50-х годах прошлого века и пользуются популярностью до сих пор.
В Чехии на Хэллоуин готовят маленькое сдобное печенье — ведьмины пальцы.
Яблоки в карамели по-британски
Яблоки в карамели обязательно готовят на Хэллоуин в Великобритании © pinterest.com
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 шт.;
- Сливочное масло — 75 гр.;
- Сахар — 1,5 ст.;
- Орехи, кондитерская посыпка, кокосовая стружка
Приготовление:
Яблоки хорошо помой. Удали плодоножки и на их место воткни деревянные шпажки.
Растопи в сотейнике сливочное масло.
Добавь сахар и подожди пока сахар не начнет карамелизироваться, приобретая золотистый цвет.
Аккуратно окуни каждое яблоко в карамель.
Когда немного карамель остынет, присыпь молотыми орешками, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
Подавай, когда все застынет.
Ирландский бармбрэк с изюмом и цукатами
Сладкий пирог бармбрэк — готовят на Хэллоуин в Ирландии © pinterest.com
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 1 ст.л.;
- Теплый черный чай — 300 мл.;
- Сахар — 100 г.;
- Мука — 450 г;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 50 г;
- Изюм — 175 г;
- Цукаты — 50 г;
- Яйца — 2 шт.
Приготовление:
Замочи изюм в чае на ночь.
Разведи дрожжи в теплом чае, добавь столовую ложку сахара и перемешай.
Соедини в большой миске муку, масло, соль. Тщательно перемешай.
Добавь цукаты, изюм и 50 г сахара. Тщательно перемешай все.
Сделай углубление в муке и вылей туда взбитые яйца и дрожжевую массу. Перемешайте все ингредиенты до получения мягкого теста.
Вымешивай тесто на столе, пока оно не станет мягким и однородным.
Выложи его обратно в миску, накрой чистым полотенцем и дай подойти в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза.
Раздели тесто на две части, вымешивай каждый кусок.
Сформируй из них продолговатые буханки длиной примерно 20 см.
Сложи их на промасленную бумагу для выпекания, оставь подходить еще на час.
Разогрей духовку до 180 градусов, выпекай примерно полчаса, пока буханки не приобретут коричнево-золотистую корочку.
Американский тыквенный пирог
На Хэллоуин пользуются популярностью блюда из тыквы © depositphotos.com
Ингредиенты:
- мука – 250 гр;
- сливочное масло – 100 гр;
- сахар – 150 гр;
- яйца – 2 шт.;
- тыква – 500 гр;
- молоко – 250 гр;
- корица – 1 палочка;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- молотый имбирь, мускатный орех – по 1/2 ч. л.;
- гвоздика – 1 щепотка,
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Смешай в миске муку с 50 гр сахара, щепоткой соли и рубленного на кусочки масла.
Разотри в крошку, добавь одно яйцо, хорошо перемешай.
Замеси тесто, убери его под пленку в холодильник минимум на полчаса.
В сотейник сложить нарезанную кубиками тыкву, молоко, 100 гр сахара, палочку корицы, ванильный сахар, мускатный орех.
Доведи до кипения, томи под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.
Сними массу с огня, пюрируй блендером.
Отдельно взбей яйцо и постепенно введи к нему чуть остывшую тыквенную заливку до получения однородной массы.
Разогрей духовку до 200 градусов. Смажь маслом и распредели тесто по дну и бортам, делая края для пирога.
Сверху теста положи пергаментную бумагу, а на нее насыпь мелкий груз (фасоль, горох или гальку).
Поставь в духовку на 15 минут. Это будет основа для пирога.
Вылей тыквенную массу на запеченную основу, поставь в духовку на 40 минут при 160 градусах.
Готовый тыквенный пирог остуди в течение минимум 30 минут, а затем нарежь на куски и подавай.
Конфеты кэнди-корн на Хэллоуин
Конфеты кэнди-корн готовят на Хэллоуин уже больше полувека © depositphotos.com
Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 2,5 ст.;
- Сухое молоко — 1/3 ст.;
- Глюкозный сироп — 1/4 ст.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 1 ст.;
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- Сливочное масло — 70 г.;
- оранжевый и красный краситель
Приготовление:
Смешай сахарную пудру, сухое молоко и соль.
Сливочное масло растопи, добавь сахар и глюкозный сироп.
Вари карамель на среднем огне, температура кипения должна быть 110 градусов.
Помешивай, добавь ванильный экстракт и сними с огня.
Перемешай сухие ингредиенты с карамелью и сформируй тесто.
Разделить тесто на 3 части: 1-часть смешай с красным красителем, 2 – часть с оранжевым, а 3-часть оставь белой.
Раскатай каждый кусочек в жгутик, затем сложи друг возле друга, в такой же последовательности, как и закрашивала тесто.
Полученный трехцветный жгут, нарежь на треугольники.
Печенье “Пальцы колдуньи” по-чешски
Печенье «Пальцы колдуньи» — один из традиционных десертов в Европе © depositphotos.com
Ингредиенты:
- Мука — 2,5 ст.;
- Сливочное масло — 150 гр.;
- Сахар — 1 ст.;
- Разрыхлитель для теста, ванильный сахар — по 1 ч.л.;
- Яйца — 1 шт.;
- Соль — щепотка;
- Варенье — 1 ст. л.;
- Очищенные тыквенные семечки — 50 гр.
Приготовление:
Взбей сливочное масло с сахаром.
Вбей в масляную массу яйцо и хорошо перемешай.
Добавь муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель.
Замеси гладкое и плотное тесто.
Заверни тесто в пленку, оставь в холодильнике на полчаса.
Скатай палочки, размером с палец. Они могут быть корявыми, но так и должно быть.
Вставь тыквенную семечку — ноготь, и сделай ножом насечки — сгибы на псевдофалангах пальца.
Выпекай пальцы в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Сними с печенья семечку, смажь место крепления ярким вареньем. Приклей семечку обратно и печенье готово.
Источник
